Hoy es un día especial, es Martes de Carnaval, o martes antes de cuaresma, o Mardi Gras, o en Inglaterra se llama “Shrove Tuesday”.
Es el último día antes de cuaresma, cuando a muchas personas les gusta ayunar, y no comen chocolate o carne. Antes de la abstinencia, un gozo.
En Inglaterra hay una tradición de hacer los panqueques. En algunos pueblos las mujeres corren carreras en la calle mayor, agarrando sus sartenes y echando al aire los panqueques.
Mi madre siempre preparaba panqueques en “Shrove Tuesday”.
Después de que mi hermana y yo regresábamos del colegio, ella los hacía, muy delgados, en rollos con azúcar, mantequilla y limón.
Era un placer delicioso porque ese día era el único día en el año cuando nosotros los comíamos.
Catherine Hall
5 de febrero de 2008
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